โดยทั่วไปสายวัดอุณหภูมิจะไม่ใช่สายควบคุม แต่เป็นเซนเซอร์หรือเครื่องมือวัดประเภทหนึ่ง สายวัดอุณหภูมิส่วนใหญ่จะใช้ในการวัดอุณหภูมิและส่งสัญญาณอุณหภูมิไปยังระบบตรวจสอบหรือเครื่องมือเพื่อให้เกิดการตรวจสอบและควบคุมอุณหภูมิ โดยทั่วไปสายเคเบิลควบคุมใช้ในการส่งสัญญาณควบคุม เช่น สัญญาณสวิตช์ สัญญาณการปรับ ฯลฯ เพื่อควบคุมสถานะการทำงานของอุปกรณ์ เครื่องจักร หรือระบบ สายเคเบิลควบคุมมักจะมีแรงดันและกระแสต่ำกว่า และส่วนใหญ่จะใช้ในลูปควบคุม
แม้ว่าสายเคเบิลวัดอุณหภูมิและสายเคเบิลควบคุมจะมีความแตกต่างกันในด้านฟังก์ชันและวัตถุประสงค์ แต่ในการใช้งานเฉพาะบางสถานการณ์ อาจใช้ร่วมกันเพื่อให้เกิดการตรวจสอบและควบคุมอุณหภูมิได้ เช่น ในกระบวนการทางอุตสาหกรรมบางกระบวนการจำเป็นต้องวัดอุณหภูมิและควบคุมตามการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิไปพร้อมๆ กัน ในเวลานี้อาจใช้สายวัดอุณหภูมิและสายควบคุมร่วมกันได้