ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงของยุ้งฉาง ไม่ว่าอุปกรณ์ตรวจจับอุณหภูมิหรืออุปกรณ์วัดอุณหภูมิอื่น ๆ จะสามารถทำงานได้ตามปกติก็ตาม อย่างที่เราทราบกันดีว่าอุณหภูมิในยุ้งฉางจะสูงมาก ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงเช่นนี้ ส่วนประกอบการวัดอุณหภูมิอย่างง่ายหรืออุปกรณ์ตรวจจับอุณหภูมิบางอย่างจะไม่สามารถทำงานได้ แม้ว่าจะสามารถทำงานได้ก็ตาม เนื่องจากปัจจัยหลายประการ ข้อมูลอุณหภูมิจะผิดปกติ และไม่สามารถตอบสนองวัตถุประสงค์ของการตรวจสอบอุณหภูมิในยุ้งฉางแบบเรียลไทม์ได้ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องสมจริงที่จะใช้ผลิตภัณฑ์วัดอุณหภูมิอื่นๆ ในยุ้งฉาง ประการที่สอง เนื่องจากปัญหาสิ่งแวดล้อมในยุ้งฉางทำให้ผลิตภัณฑ์วัดอุณหภูมิอื่นๆ ที่มีต้นทุนต่ำกว่าไม่สามารถทำงานได้ ดังนั้นงานวัดอุณหภูมิของยุ้งฉางจึงต้องใช้สายเคเบิลวัดอุณหภูมิ ไม่เพียงเพราะปัจจัยด้านความปลอดภัยของสายเคเบิลวัดอุณหภูมิอยู่ในระดับสูงและความเร็วในการอ่านอุณหภูมิก็รวดเร็ว แต่ยังเป็นเพราะตัวสายเคเบิลวัดอุณหภูมินั้นมีความสามารถในการปรับตัวที่แข็งแกร่งมากด้วย เปลือกนอกของสายวัดอุณหภูมิผลิตจากเทคโนโลยีพิเศษ ไม่เพียงแต่สามารถรับมือกับสภาพแวดล้อมที่รุนแรงต่างๆ เท่านั้น แต่ยังต้านทานอุณหภูมิสูง อุณหภูมิต่ำ และแม้แต่การเผาไหม้ ซึ่งเป็นเรื่องยุ่งยากสำหรับสายเคเบิลวัดอุณหภูมิ ดังนั้นงานวัดอุณหภูมิของยุ้งฉางต้องใช้สายวัดอุณหภูมิ
เหตุใดจึงใช้สายเคเบิลวัดอุณหภูมิในโรงไฟฟ้า ดังที่เราทุกคนทราบกันดีว่าโรงไฟฟ้าที่พบมากที่สุดคือโรงไฟฟ้าพลังความร้อน และโรงไฟฟ้าพลังความร้อนจำเป็นต้องเผาไหม้เพื่อผลิตกระแสไฟฟ้า ดังนั้นจึงมีวัสดุที่เก็บไว้สำหรับการเผาไหม้อยู่ที่นั่น เพื่อป้องกันไม่ให้วัสดุที่เผาไหม้เหล่านี้ลุกไหม้เองในระหว่างกระบวนการจัดเก็บ จึงได้ติดตั้งสายเคเบิลวัดอุณหภูมิในคลังสินค้าที่เก็บวัสดุที่เผาไหม้ เนื่องจากวัสดุที่ใช้ในการเผาเพื่อผลิตไฟฟ้าเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นฟางซึ่งเป็นสารไวไฟ เมื่ออุณหภูมิสูงเกินไป หลอดเหล่านี้จะลุกไหม้เอง ส่งผลให้เกิดไฟไหม้ครั้งใหญ่ และการสูญเสียครั้งนี้เป็นสิ่งที่มนุษย์ยอมรับไม่ได้
เมื่อวัดอุณหภูมิด้วยสายเคเบิลวัดอุณหภูมิ อุณหภูมิของปลายอ้างอิงจะคงที่ มีวิธีง่ายๆ อื่นๆ ตามสถานการณ์เฉพาะ วิธีหนึ่งคือวางปลายอ้างอิงของเทอร์โมคัปเปิลไว้ในท่อเหล็กที่เต็มไปด้วยวัสดุฉนวน จากนั้นจึงฝังท่อเหล็กไว้ใต้ดินลึก 1.5-2 เมตรเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ประการที่สองคือการวางปลายอ้างอิงของเทอร์โมคัปเปิลในกล่องอุณหภูมิคงที่ซึ่งได้รับความร้อนจากลวดต้านทานเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิที่กำหนดหรือความผันผวนของอุณหภูมิไม่เกิน 1% ประการที่สามคือการวางปลายอ้างอิงของเทอร์โมคัปเปิลในขวดกระติกน้ำร้อนที่เต็มไปด้วยน้ำมันหม้อแปลง และใช้ผลการเป็นฉนวนของขวดกระติกน้ำร้อนและคุณสมบัติฉนวนที่ดีของน้ำมันหม้อแปลงเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ใกล้กับอุณหภูมิห้อง